5 nejlepších receptů na bublaninu s jahodami

Jahody… Mňam! To je asi první, co většinu z nás napadne už při pomyšlení, anebo při vyslovení tohoto výrazu. Voňavé, sladké, lákavé! Vidině plné misky jahod s cukrem nebo se šlehačkou neodolá skoro nikdo. Taková dobrota je toto časné letní ovoce.

Nyní už si je vlastně můžeme dovolit po celý rok – supermarkety jsou jimi zásobeny celkem pravidelně. Jen jsou ty kupované někdy trochu méně sladké. Nejlepší jsou samozřejmě jahody čerstvé, ale ani jahodové dezerty a moučníky nejsou k zahození. Takové ovocné knedlíky, koláče, dorty, bublaniny, palačinky přijdou vždycky vhod. Z jahod připravujeme i chutné marmelády, kompoty, mošty a zmrzliny.

Čerstvě natrhané jahody se nemají dlouho skladovat – i když je uložíte do ledničky, objeví se záhy plíseň a hniloba. A proto, máme-li doma větší množství jahod, které nestačíme zkonzumovat zasyrova, je tu spousta možností, jak je zpracovat. Jednou z nich koláč – bublanina, o kterou se rodina většinou doslova popere.

A abyste si mohli pochutnat i vy, některé naše osvědčené recepty zde pro vás uvádíme.

Jahodová bublanina hrníčková

Hospodyňky už to mají vyzkoušené – použití metody hrnků, namísto vážení, ušetří spoustu času. Proto je tato hrníčková jahodová bublanina rychlá a na přípravu snadná.

Suroviny:

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1 hrnek cukru
• 1 hrnek polotučného mléka
• 1 vanilkový cukr
• ½ sáčku prášku do pečiva
• 2 vejce
• 130 gramů másla
• na velký plech 300 – 400 gramů jahod; můžete je dát vcelku, anebo pokrájet

Postup:

1. Do mísy si připravíme sypké ingredience, tj. mouku, cukr a vanilkový cukr.
2. Přidáme máslo nakrájené na plátky a vypracujeme tzv. drobenku (nebo žmolenku, chcete-li). Jeden hrnek drobenky si odložíme stranou – nakonec jí bublaninu posypeme.
3. Do mísy k drobence přidáme prášek do pečiva, vejce a mléko. Vymícháme hladké těsto a nalijeme na plech, vyložený pečícím papírem.
4. Poklademe jahodami a - jak už bylo zmíněno - posypeme drobenkou.
5. Pečeme v předehřáté troubě na 180 ^oC, cca po dobu 35 minut.
6. Propečení můžeme zkoušet špejlí, ale drobenka pěkně zlatavé barvy nás nenechá na pochybách, že bublanina je hotová.
7. Necháme vychladnout, krájíme a … pak už jen dobrou chuť.

Jahodová bublanina ze šlehané smetany

Suroviny:

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1,5 hrnku cukru
• 1 vanilkový cukr
• ½ sáčku prášku do pečiva
• 3 vejce
• špetka soli
• 1 kelímek smetany ke šlehání 33 %

Postup:

1. Do mísy rozklepněte vejce, přidejte cukr a vyšlehejte do husté pěny.
2. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a se solí a střídavě se smetanou přidávejte do vyšlehaného cukru s vejci.
3. Nakonec lehce vmíchejte překrájené jahody.
4. Vlijte do plechu, vyloženého pečícím papírem, anebo vymazaného tukem a vysypaného hrubou moukou, strouhankou, anebo kokosem.
5. Pečte v předehřáté troubě cca 35 minut, při teplotě 180 ^oC.
6. Hotovou bublaninu posypte moučkovým cukrem.

Jahodová bublanina z majonézy

Suroviny:

• 12 lžic polohrubé mouky
• 9 lžic cukru
• ½ prášku do pečiva
• 1 vanilkový cukr
• 1 lžíce rumu
• 4 vejce
• 3 vrchovaté lžíce majonézy
• čerstvé nebo mražené jahody

Postup:

1. Vejce, cukr, majonézu, vanilkový cukr a rum vyšleháme.
2. Do mouky přidáme prášek do pečiva a přimícháme do vyšlehané směsi.
3. Nalijeme do připraveného plechu nebo pekáčku.
4. Poklademe jahodami, které jsme před tím lehce obalili v mouce, aby neklesly ke dnu.
5. Pečeme asi 30 minut, při teplotě 16O – 180 ^oC.

Jahodová bublanina z jogurtu

Suroviny:

• 2,5 hrnku hladké mouky
• 1 hrnek cukru
• 1/2 hrnku oleje
• 1 hrnek jogurtu (řeckého typu)
• 2 vejce
• 1/4 hrnku citronové šťávy
• 1 lžíce strouhané citronové kůry
• ½ sáčku kypřicího prášku
• 1 lžička vanilkového extraktu
• špetka soli
• 300 - 400 gramů jahod

Postup:

1. V míse smíchejte vejce, jogurt, citronovou šťávu a kůru, olej a vanilku.
2. Do mouky přidejte sůl a kypřicí prášek a vmíchejte do tekutého základu.
3. Nalijte do připraveného plechu, nahoru rozložte jahody.
4. Pečte při teplotě 180 ^oC zhruba 30 – 40 minut.

Jahodová bublanina piškotová z celozrnné mouky

Suroviny:

• 6 vajec
• 120 gramů třtinového cukru
• 180 gramů pšeničné celozrnné mouky
• 1 vanilkový cukr, citronová kůra
• čerstvé jahody

Postup:

1. Formu nebo plech si vymažeme tukem a vysypeme strouhankou.
2. Troubu předehřejeme na 150 ^oC.
3. Vejce s cukrem ušleháme do husté světlé pěny.
4. Mouku přidáváme po troškách a lehce vmícháváme vařečkou.
5. Hotové těsto dáme na plech, poklademe jahodami, obalenými v mouce.
6. Pečeme 25 minut při teplotě 175 ^oC.

A kdybyste přece jenom všechny jahody stačili sníst čerstvé, můžete si uvedené bublaniny upéct s jakýmkoliv sezónním ovocem, anebo použít ovoce mražené. Dobrou chuť!